Centroamérica
El Salvador y Estados Unidos estrechan vínculos académicos y gastronómicos
La Escuela Charter Internacional Carlos Rosario y el Instituto Técnico Centroamericano y Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-FEPADE han dado los primeros pasos de un interesante ejercicio de intercambio académico. Mismo que les ha permitido no solo elevar su nivel de capacitación culinaria, sino también en el plano laboral. Además de ser una ventana para que el personal de la Carlos Rosario comprenda desde otra perspectiva a sus estudiantes salvadoreños en Washington, D.C.
La comitiva norteamericana visitó el país por tres semanas en agosto del año pasado. Esto como parte del proyecto PUENTE/BRIDGE, suscrito entre Washington, D.C. y San Salvador en 2018. Durante su estadía se volvieron estudiantes y conocieron la riqueza cultural y gastronómica de El Salvador.
La Unión fue uno de los puntos visitados por el chef Sebastián Lamerre, director de la Escuela de Arte Culinario de la Carlos Rosario. Él fue acompañado por tres instructores de artes culinarias y la desarrolladora de empleo de la academia. En su recorrido probaron platillos típicos y frutas que solo se encuentran en la zona.
Previamente, en enero del año pasado, tres chefs y un administrativo del ITCA visitaron la Escuela Carlos Rosario. Ahí fueron entrenados por el chef salvadoreño Benjamín Velásquez, fundador de la Academia de Arte Culinario de la escuela. La comitiva nacional participó en la certificación ServSafe, que es reconocida a nivel internacional.
Dicha certificación prepara a trabajadores de restaurantes en la manipulación y preparación adecuada de alimentos. Si bien no existe certificación como tal en El Salvador, quedó pendiente el plan para replicarlo en el país. La Escuela Carlos Rosario trabaja en los siguientes pasos de este convenio con ITCA-Fepade.
Centroamérica
El Salvador impulsa su oferta exportable en evento de comercio internacional en Los Ángeles
La viceministra de Relaciones Exteriores, Adriana Mira, informó que el Gobierno de El Salvador, a través de su representación diplomática, participó en la 15.ª Celebración Anual del Comercio Internacional en Los Ángeles, California.
Según explicó la funcionaria, el encuentro se convirtió en una plataforma clave para proyectar la calidad y autenticidad de la oferta exportable salvadoreña. “Empresas salvadoreñas acercaron nuestros sabores a nuevos distribuidores y comercializadores”, sostuvo.
El evento —organizado por la Cámara de Comercio México-Estados Unidos en California, el Puerto de Los Ángeles y el Consulado General de México en esa ciudad— fortalece la presencia de El Salvador en un mercado estratégico y abre nuevas oportunidades para expandir su oferta internacional. Durante la actividad, los asistentes pudieron degustar bebidas nacionales y café salvadoreño, uno de los productos estrella de exportación.
Mira también destacó los avances de la Estrategia de Diplomacia Económica, liderada por el Ministerio de Relaciones Exteriores, que busca posicionar al país como un destino atractivo para la inversión. De acuerdo con la viceministra, este plan ha permitido concretar más de $18.4 millones en inversiones durante 2025.
La cifra es resultado de la atención a 40 misiones empresariales recibidas en El Salvador, de las cuales 27 estaban enfocadas en oportunidades de inversión. Los proyectos se han ejecutado en sectores como agroindustria, medicina, retail, innovación y tecnología.
“Para lograrlo trabajamos de la mano no solo con instituciones del Gobierno, sino también con el sector privado. Esta estrategia tiene varios pilares construidos junto a la empresa privada para identificar mercados potenciales, gustos de clientes internacionales, actualizar cifras de seguridad pública y jurídica, y promover incentivos fiscales”, agregó la funcionaria.
Centroamérica
Costa Rica sigue como el único país de la OCDE con inflación negativa en octubre
Costa Rica volvió a ser en octubre el único país de la OCDE con inflación interanual negativa. El índice se situó en -0.4 %, una ligera mejora frente al -1 % registrado en septiembre, impulsado principalmente por la caída en los precios de la energía durante los últimos doce meses.
Según los datos publicados este lunes por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), Suiza fue el país que más se aproximó al comportamiento costarricense, con una inflación del 0.1 %, una décima menos que en septiembre. De hecho, Suiza (-5.2 %) y Francia (-5.4 %) fueron los únicos miembros que registraron descensos en los precios de la energía más pronunciados que los de Costa Rica (-4.9 %).
En América Latina, la inflación mostró comportamientos mixtos entre los países miembros de la OCDE. En Chile descendió al 3.4 % (desde 4.4 % en septiembre), en México se redujo al 3.6 % (desde 3.8 %), mientras que en Colombia aumentó al 5.5 % (desde 5.2 %).
En España, la inflación interanual subió una décima en octubre para ubicarse en 3.1 %, cifra que se mantiene por encima del promedio de la zona euro (2.1 %). El incremento se explica en gran parte por el repunte de los precios de la energía, que crecieron un 6.5 % interanual, una décima más que en septiembre. En contraste, en la eurozona los costos energéticos cayeron un 0.9 %.
La OCDE no publicó una cifra global de inflación para el conjunto de sus países miembros en octubre debido a la falta de datos de Estados Unidos. En septiembre, la inflación promedio había sido del 4.2 %, mientras que la de EE.UU. se situó en 3 %.
Fuera de los países miembros, entre las grandes economías emergentes, China volvió a terreno positivo con una inflación del 0.2 % (tras el -0.3 % de septiembre). En Brasil, la inflación bajó a 4.7 % y en Argentina descendió ligeramente al 31.3 % (desde 31.8 %).
Centroamérica
Diciembre continúa sin muertes violentas y el país alcanza 282 jornadas sin homicidios
El pasado viernes 5 de diciembre finalizó sin registrar homicidios a nivel nacional, por lo que el presente mes continúa sin muertes a causa de la violencia, de acuerdo con las estadísticas oficiales de la Policía Nacional Civil (PNC), divulgadas la madrugada de este sábado.
Con esta nueva jornada, El Salvador acumula un total de 282 días sin homicidios en lo que va del año. El desglose mensual de estas cifras refleja cinco días sin asesinatos en diciembre; 26 en noviembre; 24 en octubre; 23 en septiembre; 27 en agosto; 29 en julio; 25 en junio; además de 25 en enero, 26 en febrero, 22 en marzo, 25 en abril y 25 en mayo.
Las autoridades atribuyen estos resultados a las estrategias de seguridad impulsadas por el Gobierno del presidente Nayib Bukele, entre ellas el Plan Control Territorial y el régimen de excepción, vigente desde marzo de 2022 como parte del combate frontal contra las pandillas.
Desde que Bukele asumió la Presidencia en 2019, el país ha registrado un total de 1,076 jornadas sin muertes violentas, de las cuales 966 corresponden al período bajo el régimen de excepción.
El impacto de estas políticas también se refleja en la reducción histórica de la tasa de homicidios. El índice pasó de 106.3 muertes por cada 100,000 habitantes en 2015, a 38 en 2019, hasta descender a 1.9 en 2024. Para el presente año, las proyecciones oficiales apuntan a cerrar con menos de un homicidio por cada 100,000 habitantes.
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