Centroamérica

El Salvador y Estados Unidos estrechan vínculos académicos y gastronómicos

La Escuela Charter Internacional Carlos Rosario y el Instituto Técnico Centroamericano y Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-FEPADE han dado los primeros pasos de un interesante ejercicio de intercambio académico. Mismo que les ha permitido no solo elevar su nivel de capacitación culinaria, sino también en el plano laboral. Además de ser una ventana para que el personal de la Carlos Rosario comprenda desde otra perspectiva a sus estudiantes salvadoreños en Washington, D.C.

La comitiva norteamericana visitó el país por tres semanas en agosto del año pasado. Esto como parte del proyecto PUENTE/BRIDGE, suscrito entre Washington, D.C. y San Salvador en 2018. Durante su estadía se volvieron estudiantes y conocieron la riqueza cultural y gastronómica de El Salvador.

La Unión fue uno de los puntos visitados por el chef Sebastián Lamerre, director de la Escuela de Arte Culinario de la Carlos Rosario. Él fue acompañado por tres instructores de artes culinarias y la desarrolladora de empleo de la academia. En su recorrido probaron platillos típicos y frutas que solo se encuentran en la zona.

Previamente, en enero del año pasado, tres chefs y un administrativo del ITCA visitaron la Escuela Carlos Rosario. Ahí fueron entrenados por el chef salvadoreño Benjamín Velásquez, fundador de la Academia de Arte Culinario de la escuela. La comitiva nacional participó en la certificación ServSafe, que es reconocida a nivel internacional.

Dicha certificación prepara a trabajadores de restaurantes en la manipulación y preparación adecuada de alimentos. Si bien no existe certificación como tal en El Salvador, quedó pendiente el plan para replicarlo en el país. La Escuela Carlos Rosario trabaja en los siguientes pasos de este convenio con ITCA-Fepade.

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Centroamérica

Costa Rica extradita a sospechoso de narcotráfico vinculado con la ‘Ndrangheta

Las autoridades de Costa Rica extraditaron este lunes a un ciudadano costarricense requerido por Italia por presuntos delitos de narcotráfico y supuestos vínculos con la organización criminal italiana ‘Ndrangheta.

La entrega de Johnny Angulo se realizó en el aeropuerto internacional Juan Santamaría, informaron fuentes oficiales.

Con esta acción, Angulo se convierte en el tercer costarricense extraditado tras la reforma legal aprobada en 2025, la cual permite que ciudadanos nacionales sean juzgados en países que los soliciten por delitos internacionales.

Además, es el primer costarricense extraditado hacia una nación europea bajo la nueva normativa.

La extradición ocurre semanas después de que Costa Rica enviara a Estados Unidos al exministro de Seguridad y exmagistrado Celso Gamboa, así como a Edwin López Vega, alias “Pecho de Rata”, ambos acusados de narcotráfico.

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El director del Organismo de Investigación Judicial (OIJ), Michael Soto, explicó en un video difundido en la red social X que las autoridades italianas identificaron posibles nexos de Angulo con la estructura criminal de la ‘Ndrangheta.

La ‘Ndrangheta es considerada una de las organizaciones mafiosas más poderosas de Italia y mantiene operaciones internacionales relacionadas con el tráfico de drogas y otros delitos transnacionales.

Centroamérica

“El Salvador ha dado un giro de 180 grados”, afirma sociólogo Mauricio Rodríguez

El sociólogo Mauricio Rodríguez aseguró que resulta “indignante” que algunos sectores aún no reconozcan los cambios que, según afirmó, ha experimentado El Salvador en los últimos seis años.

Las declaraciones fueron brindadas en referencia a señalamientos realizados por representantes de medios de comunicación y organizaciones no gubernamentales críticas del Gobierno.

“Es indignante que aún tengamos gente en el país que le cuesta reconocer que El Salvador ha dado un giro de 180 grados y que, por tanto, todos estamos como obligados moralmente a apoyar este proceso que nos ha traído paz, beneficios y crecimiento económico”, expresó Rodríguez.

El analista sostuvo que el país ha registrado avances en distintas áreas y afirmó que estos cambios han sido reconocidos por la población a través de los altos niveles de aprobación otorgados al presidente Nayib Bukele en diferentes encuestas.

Rodríguez consideró que los resultados responden a la visión estratégica y a la voluntad política del mandatario salvadoreño.

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“Aunque a algunos les cuesta entenderlo, El Salvador ahora es otro, es un país resiliente que, después de Dios, ha sido gracias a las gestiones, a la entereza y a la voluntad política del presidente Nayib Bukele”, reiteró.

Centroamérica

Silvio Báez acusa al Gobierno de Ortega de actuar como “ladrones y bandidos”

El obispo nicaragüense Silvio Báez lanzó fuertes críticas contra el Gobierno de Nicaragua, encabezado por Daniel Ortegay Rosario Murillo, a quienes acusó de mantener estructuras opresivas y de actuar como “ladrones y bandidos”.

Durante una homilía pronunciada desde una iglesia en Estados Unidos, el religioso señaló que “los dictadores y sus secuaces” se presentan como políticos, aunque, según afirmó, “en realidad son delincuentes y criminales”.

Báez sostuvo que las autoridades nicaragüenses justifican sus actos de corrupción e injusticias como si fueran “una bendición de Dios”, lo que calificó de blasfemo.

El obispo, exiliado desde 2019 por razones de seguridad tras una decisión respaldada por Papa Francisco, también cuestionó al oficialismo por hablar de paz mientras restringe la libertad y la iniciativa ciudadana.

Asimismo, llamó a los católicos a proteger el “redil social” frente a quienes buscan “robar, matar y hacer daño”.

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El Gobierno sandinista ha sido señalado por organismos nacionales e internacionales por presuntas violaciones a los derechos humanos y restricciones a libertades civiles y religiosas.