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Centroamérica

El Salvador y Estados Unidos estrechan vínculos académicos y gastronómicos

La Escuela Charter Internacional Carlos Rosario y el Instituto Técnico Centroamericano y Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-FEPADE han dado los primeros pasos de un interesante ejercicio de intercambio académico. Mismo que les ha permitido no solo elevar su nivel de capacitación culinaria, sino también en el plano laboral. Además de ser una ventana para que el personal de la Carlos Rosario comprenda desde otra perspectiva a sus estudiantes salvadoreños en Washington, D.C.

La comitiva norteamericana visitó el país por tres semanas en agosto del año pasado. Esto como parte del proyecto PUENTE/BRIDGE, suscrito entre Washington, D.C. y San Salvador en 2018. Durante su estadía se volvieron estudiantes y conocieron la riqueza cultural y gastronómica de El Salvador.

La Unión fue uno de los puntos visitados por el chef Sebastián Lamerre, director de la Escuela de Arte Culinario de la Carlos Rosario. Él fue acompañado por tres instructores de artes culinarias y la desarrolladora de empleo de la academia. En su recorrido probaron platillos típicos y frutas que solo se encuentran en la zona.

Previamente, en enero del año pasado, tres chefs y un administrativo del ITCA visitaron la Escuela Carlos Rosario. Ahí fueron entrenados por el chef salvadoreño Benjamín Velásquez, fundador de la Academia de Arte Culinario de la escuela. La comitiva nacional participó en la certificación ServSafe, que es reconocida a nivel internacional.

Dicha certificación prepara a trabajadores de restaurantes en la manipulación y preparación adecuada de alimentos. Si bien no existe certificación como tal en El Salvador, quedó pendiente el plan para replicarlo en el país. La Escuela Carlos Rosario trabaja en los siguientes pasos de este convenio con ITCA-Fepade.

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Centroamérica

MARN presenta Estrategia Nacional de Biodiversidad durante el Foro Ambiental Nacional

El Foro Ambiental Nacional, organizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) en conjunto con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), desarrolló su tercer día de actividades con la presentación oficial de la Estrategia Nacional de Biodiversidad.

Esta estrategia busca convertirse en una herramienta clave para orientar las decisiones del Estado en materia de protección, restauración y uso sostenible del capital natural del país.

«No puede haber acción climática ni seguridad ambiental sin ecosistemas sanos. La biodiversidad es la base de nuestra resiliencia: es fuente de agua, de alimentos y de estabilidad ecológica y económica. En ese marco, me honra anunciar la presentación de la Estrategia Nacional de Biodiversidad y Plan de Acción 2025-2030», expresó el ministro de Medio Ambiente, Fernando López.

El funcionario destacó que este instrumento no será un documento más, sino una guía concreta para la acción. «La estrategia no es un documento más; es un mapa, una hoja de ruta que va a guiar al país hacia un futuro sostenible y resiliente. Es una apuesta nacional para proteger nuestra riqueza natural, restaurar lo degradado y aprovechar de manera responsable los recursos que garantizan nuestro bienestar», afirmó.

Durante el evento se remarcó que la conservación de la biodiversidad es una decisión estratégica de desarrollo, ya que los ecosistemas sanos reducen riesgos, capturan carbono, mantienen los servicios ecosistémicos y aseguran el bienestar de miles de salvadoreños.

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Como parte de las acciones para ejecutar esta estrategia, el ministro Fernando López y María Ugarte, directora ejecutiva de la Red de Observadores Ciudadanos Asociación Civil (ROC), firmaron un convenio de cooperación para la realización del Proyecto de Diagnóstico Bioecológico Integral y del Estado de Salud del Ecosistema Recifal Salvadoreño.

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Centroamérica

Rodrigo Chaves destaca modelo salvadoreño tras firmar la Alianza del Escudo de las Américas

El presidente de Costa Rica, Rodrigo Chaves, firmó junto a su homólogo salvadoreño, Nayib Bukele, la Declaración de Coatepeque y la creación de la Alianza del Escudo de las Américas, destacando a El Salvador como un referente regional en seguridad pública.

La firma tuvo lugar este jueves durante la visita oficial de Chaves a El Salvador, tras un primer encuentro con Bukele. El mandatario costarricense subrayó los avances logrados por el Gobierno salvadoreño en la erradicación de pandillas y la reducción de la violencia homicida, resaltando que estos resultados deberían servir de ejemplo para el resto de países de la región.

«Espero que la semilla de la Alianza del Escudo de las Américas germine, que se unan muchos más países y que algún día en nuestro hemisferio todos puedan tener una vida en paz. Es un honor haber firmado esta alianza con usted, presidente Bukele, en este lugar tan hermoso. Nos llena de esperanza para que un día logremos lo que usted hizo: eliminar las mafias y los asesinos de nuestra sociedad», expresó Chaves tras la firma.

El presidente costarricense reiteró que El Salvador demuestra la importancia de tomar decisiones firmes para combatir la criminalidad, un desafío que ahora también impacta a Costa Rica y a otros países latinoamericanos que antes no enfrentaban esta problemática en la misma dimensión.

«Usted le demostró al mundo la manera ejemplar y exitosa de cómo se deben enfrentar las maras. Lo criticaron desde muchas partes, incluido el gobierno de Costa Rica en su momento. Pero el pueblo salvadoreño le dio el mérito por librar esa batalla y así se convirtieron en un referente mundial en seguridad», añadió Chaves.

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Centroamérica

ONG denuncia coacción de pandillas a votantes en las elecciones de Honduras

Pandilleros habrían “coaccionado” a votantes durante las elecciones generales del pasado 30 de noviembre en Honduras, según denunció este jueves una organización de derechos humanos, que también reportó siete asesinatos relacionados con motivos políticos durante la campaña.

La violencia ejercida por estructuras criminales sigue siendo uno de los principales desafíos del país, donde operan las pandillas Barrio 18 y Mara Salvatrucha, ambas catalogadas como organizaciones terroristas por Estados Unidos.

De acuerdo con una investigación presentada por la ONG Cristosal, miembros de estas bandas criminales habrían presionado y amenazado a ciudadanos el día de los comicios, cuando se elegía a presidente, congresistas y alcaldes. El informe señala que la presencia e intervención de grupos delictivos en zonas bajo su control pudo afectar la libertad del voto en diversas comunidades.

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