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Centroamérica

FAO presenta recetario resiliente al cambio climático en San Luis Talpa

El proyecto RECLIMA de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) presentó este jueves un recetario que recoge una investigación gastronómica basada en la cocina de las comunidades de la zona paracentral de El Salvador. Este recetario se enfoca en el uso de especies resilientes al cambio climático, promoviendo alimentos naturales con un alto valor nutritivo.

El evento de presentación tuvo lugar en San Luis Talpa, municipio de La Paz Oeste, donde los asistentes pudieron degustar algunos de los platillos incluidos en el documento. Estos platos se destacan por su gran valor nutricional, sabores saludables y el uso de sazonadores naturales.

Mariano Peñate, coordinador del proyecto RECLIMA, explicó que el recetario es fruto de las recetas cotidianas de muchas madres en las comunidades. «Lo que se ha buscado es plasmarlo en un documento que sirva como una guía para otras instituciones, organizaciones y, ojalá, para el país. Se prevén recetas sencillas con ingredientes disponibles en las comunidades, que a veces no tienen costo», manifestó Peñate.

Este proyecto es ejecutado por la FAO en colaboración con el Gobierno del presidente Nayib Bukele, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa), y el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), entre otros. La semana pasada, el recetario también fue presentado en el distrito de Santa Rosa de Lima, en La Unión Norte.

Entre las recetas presentadas en ese distrito se encuentran refrescos a base de frutos como el ojuste, atol de maicillo o de nance, huevo con chaya, okras guisadas con pollo, pasta con chaya, ensalada de chilipuca con semilla de paterna, tortas de loroco, atol de ajonjolí y tortillas de maíz negrito, entre otros.

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«Lo interesante de este recetario es que incluye plantas nativas que se cultivan en la región y otras que están presentes pero no se consumen. Lo que hemos hecho con los promotores comunitarios es recolectar estas plantas y, con la ayuda de nuestro especialista en gastronomía, desarrollar nuevamente las recetas», indicó Peñate.

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Centroamérica

Con Surf City 2, Gobierno amplía su apuesta por el desarrollo costero

La estrategia del Gobierno del presidente Nayib Bukele para potenciar el turismo ha llevado al país a un crecimiento acelerado en esta industria, con el proyecto Surf City como uno de los principales motores de atracción para turistas internacionales y de dinamización del turismo local.

La ministra de Turismo, Morena Valdez, aseguró que la implementación de Surf City 1, en 2019, generó resultados inmediatos, especialmente en la economía local. “Cuando el presidente inauguró el camino a Surf City 1, todos los empresarios nos reportaron que en un 30 % incrementaron sus ventas. Aquí es donde más concentración de empresas turísticas tenemos, sobre todo restaurantes y hoteles”, explicó la funcionaria.

Durante temporadas altas, como Semana Santa, los hoteles de la zona reportan niveles de ocupación de entre el 80 % y el 100 %, según datos del Ministerio de Turismo (Mitur).

Tras el éxito de esta primera etapa, el Gobierno lanzó oficialmente Surf City 2, con la apertura de la carretera que conecta a Punta Mango, en el oriente del país. Esta nueva infraestructura de 13 kilómetros enlaza 12 playas del litoral oriental y tuvo una inversión de $41 millones.

Valdez señaló que se espera un impacto similar al obtenido con Surf City 1, gracias a la llegada de nuevas empresas, más oportunidades de empleo y un mayor dinamismo económico para los habitantes de la zona.

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“Cuando se abre un camino a un destino turístico, siempre habrá aumento de ingresos por ventas y más empleos. Eso es parte del derrame económico que se ha visto en Surf City 1. Eso es lo que va a suceder en Surf City 2”, enfatizó.

Como parte del impulso a la zona oriental, también se prevé el desarrollo de mejor infraestructura pública y la realización de torneos internacionales de surf, en alianza con organizaciones como la International Surfing Association (ISA) y la Asociación Latinoamericana de Surfistas Profesionales (ALAS).

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Centroamérica

El Salvador alcanza los 886 días sin homicidios desde 2019

El Salvador continúa registrando jornadas sin homicidios durante abril de 2025. De acuerdo con los datos oficiales publicados por la Policía Nacional Civil (PNC) en la madrugada de este jueves, el miércoles 16 de abril cerró sin muertes violentas a nivel nacional, acumulando 15 días sin asesinatos en lo que va del mes.

Estas cifras se suman a las obtenidas en los primeros tres meses del año: 26 días sin homicidios en enero, 25 en febrero y 23 en marzo. En total, el país ha contabilizado 89 jornadas sin asesinatos durante 2025.

Desde el inicio de la actual administración presidencial en 2019, El Salvador ha registrado 886 días sin homicidios, según datos oficiales, lo que es presentado como un reflejo de los avances en materia de seguridad pública.

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Centroamérica

Oposición nicaragüense: “Ortega y Murillo se saben derrotados”

A siete años del estallido social en Nicaragua, la organización opositora Concertación Democrática Nicaragüense aseguró que el régimen de Daniel Ortega y Rosario Murillo “se sabe derrotado” y que por ello ha endurecido su control sobre la población.

“Los codictadores se saben derrotados, por eso auto aprobaron una nueva Constitución y leyes cada vez más represivas. Aumentan sus mecanismos de control, incluyendo más efectivos en el Ejército y la Policía”, señaló el movimiento desde el exilio en un pronunciamiento emitido este miércoles.

Las declaraciones se dan en el contexto del séptimo aniversario de las protestas iniciadas en abril de 2018, cuando miles de personas salieron a las calles para rechazar reformas a la seguridad social impulsadas por el Gobierno. La represión convirtió rápidamente las manifestaciones en un clamor por la renuncia de Ortega, quien permanece en el poder desde 2007.

La Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) estima que la represión dejó al menos 355 personas muertas, aunque organizaciones nicaragüenses elevan la cifra a 684. Por su parte, el presidente Ortega reconoce “más de 300” fallecidos y mantiene su postura de que se trató de un intento de golpe de Estado.

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