Centroamérica
FAO presenta recetario resiliente al cambio climático en San Luis Talpa
El proyecto RECLIMA de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) presentó este jueves un recetario que recoge una investigación gastronómica basada en la cocina de las comunidades de la zona paracentral de El Salvador. Este recetario se enfoca en el uso de especies resilientes al cambio climático, promoviendo alimentos naturales con un alto valor nutritivo.
El evento de presentación tuvo lugar en San Luis Talpa, municipio de La Paz Oeste, donde los asistentes pudieron degustar algunos de los platillos incluidos en el documento. Estos platos se destacan por su gran valor nutricional, sabores saludables y el uso de sazonadores naturales.
Mariano Peñate, coordinador del proyecto RECLIMA, explicó que el recetario es fruto de las recetas cotidianas de muchas madres en las comunidades. «Lo que se ha buscado es plasmarlo en un documento que sirva como una guía para otras instituciones, organizaciones y, ojalá, para el país. Se prevén recetas sencillas con ingredientes disponibles en las comunidades, que a veces no tienen costo», manifestó Peñate.
Este proyecto es ejecutado por la FAO en colaboración con el Gobierno del presidente Nayib Bukele, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa), y el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), entre otros. La semana pasada, el recetario también fue presentado en el distrito de Santa Rosa de Lima, en La Unión Norte.
Entre las recetas presentadas en ese distrito se encuentran refrescos a base de frutos como el ojuste, atol de maicillo o de nance, huevo con chaya, okras guisadas con pollo, pasta con chaya, ensalada de chilipuca con semilla de paterna, tortas de loroco, atol de ajonjolí y tortillas de maíz negrito, entre otros.
«Lo interesante de este recetario es que incluye plantas nativas que se cultivan en la región y otras que están presentes pero no se consumen. Lo que hemos hecho con los promotores comunitarios es recolectar estas plantas y, con la ayuda de nuestro especialista en gastronomía, desarrollar nuevamente las recetas», indicó Peñate.
Centroamérica
Panamá exige libertad de María Corina Machado y responsabiliza al régimen de Maduro por su seguridad
El presidente de Panamá, José Raúl Mulino, reclamó este jueves la “plena libertad” de la líder opositora venezolana María Corina Machado, detenida tras participar en una manifestación en Caracas. Además, responsabilizó al régimen de Nicolás Maduro por su seguridad e integridad física.
“Panamá reclama y exige la plena libertad de @MariaCorinaYA, así como el respeto a su integridad personal. El régimen dictatorial es el responsable de su vida”, escribió Mulino en su cuenta de X.
El partido opositor Vente Venezuela (VV) denunció que Machado fue “violentamente interceptada” al salir de una protesta organizada para reafirmar la victoria de Edmundo González Urrutia en las elecciones presidenciales del 28 de julio. La oposición asegura que los resultados fueron manipulados para adjudicar el triunfo a Nicolás Maduro.
La organización Human Rights Watch (HRW) confirmó la detención de Machado, calificándola como un ataque contra los derechos democráticos. “La comunidad internacional debe exigir al unísono su inmediata liberación”, manifestó Juan Pappier, subdirector para las Américas de HRW.
El Gobierno panameño, que ha mostrado su apoyo a González Urrutia, actualmente custodia las actas electorales con las que la oposición busca demostrar su triunfo en las presidenciales. Tras las disputas electorales, las relaciones diplomáticas entre ambos países están suspendidas, al igual que los vuelos comerciales.
González Urrutia continúa en una gira internacional buscando respaldos para el 10 de enero, fecha en la que tanto él como Maduro aseguran que asumirán la presidencia.
Centroamérica
Descartan amenaza de tsunami en El Salvador tras sismo de magnitud 5.7
Esta mañana, un sismo de magnitud 5.7 fue registrado en el distrito Nahuilingo, en Sonsonate Centro, a 14.0 kilómetros al noreste del Puerto de Acajutla. Según el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), no se presenta amenaza de tsunami para El Salvador, ya que el sismo se localizó dentro del territorio nacional.
El MARN también informó que desde el sismo de magnitud 6.3, ocurrido el domingo 5 de enero frente a la costa de La Paz, se han registrado 188 réplicas.
El fenómeno fue causado por el proceso de subducción de las placas tectónicas. Las autoridades han recomendado precaución en las zonas cercanas a los volcanes de San Miguel y San Vicente, el río Las Cañas y el Lago de Ilopango, debido al riesgo persistente de deslizamientos en estas áreas.
Centroamérica
Panamá responde a la amenaza de Trump sobre el Canal: «La soberanía no es negociable»
Las recientes declaraciones del presidente electo de Estados Unidos, Donald Trump, sobre la posibilidad de reclamar el Canal de Panamá —incluso mediante el uso de la fuerza— generaron inquietud en Panamá, especialmente entre aquellos que vivieron bajo la presencia del ejército estadounidense en la zona del canal y recuerdan la invasión militar de 1989.
Aunque muchos no tomaron las amenazas de Trump con demasiada seriedad, el ministro de Relaciones Exteriores de Panamá, Javier Martínez-Acha, dejó clara la postura del país en una rueda de prensa poco después de que el mandatario estadounidense sugiriera en voz alta la posibilidad de retomar el control del canal.
“La soberanía de nuestro canal no es negociable y es parte de nuestra historia de lucha y una conquista irreversible”, afirmó Martínez-Acha. “Que quede claro: el canal pertenece a los panameños y así seguirá siendo”.
Expertos señalaron que el objetivo real de Trump podría haber sido la intimidación, posiblemente para lograr un trato más favorable para los barcos estadounidenses que utilizan el canal. A nivel más amplio, algunos sugirieron que estas declaraciones podrían ser parte de un mensaje dirigido a la región, particularmente en relación con el control del flujo de migrantes hacia la frontera estadounidense.
Benjamin Gedan, director del Programa para América Latina del Wilson Center de Washington, opinó: “Si Estados Unidos quisiera desacatar el derecho internacional y actuar como Vladimir Putin, podría invadir Panamá y recuperar el canal. Pero nadie lo vería como un acto legítimo, y no solo causaría un daño grave a su imagen, sino también inestabilidad al canal”.
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