Générer de « nouvelles synergies » pour progresser vers un développement durable de l’élevage qui surmonte la « fausse contradiction » entre la protection de l’environnement et la croissance économique est le grand défi des pays d’Amérique latine et des Caraïbes à un moment clé pour promouvoir le changement.

C’est ce qu’affirme dans une interview avec l’Agence EFE le directeur général adjoint de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), Mario Lubetkin, qui affirme être « optimiste » quant à l’ouverture au dialogue des États d’une région qui couvre « 28 % du troupeau mondial d’élevage ».

Synergies et échanges pour le développement de l’élevage

Dans le cadre de sa visite en Uruguay pour participer à la première Conférence régionale pour la transformation durable de l’élevage en Amérique latine et dans les Caraïbes qui se déroule jusqu’à ce mercredi dans la ville de Punta del Este, Lubetkin a déclaré que cette réunion est essentielle pour que la région définisse les étapes à suivre sur cette question.

Dans ce cadre, souligne l’Uruguayen, les nations cherchent à « affronter ouvertement les problèmes et à vérifier comment continuer à progresser de manière substantielle vers un développement durable de l’élevage » qui, dit-il, « dans certains pays a un poids déterminant dans les économies elles-mêmes ».

« (C’est) ce que nous attendons en ces deux jours de conférence : l’échange entre les pays eux-mêmes pour comprendre quelles ont été les expériences réussies et les échecs pour ne pas revenir de zéro et pouvoir avancer en prenant les expériences des autres ; prendre des résolutions communes qui peuvent aider l’ensemble », ajoute-t-il.

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C’est que, selon le représentant régional de la FAO pour l’Amérique latine et les Caraïbes, la pandémie de covid-19 a désactivé le « dialogue fluide » entre les pays, de sorte que des instances telles que celle de l’événement, auquel participent 12 ministres latino-américains de l’agriculture et de l’élevage et plus de 500 techniciens et spécialistes, prennent une importance particulière.

Ni pollution ni famine

Pour Lubetkin, le « point de fond » du débat centré sur la conférence, qui fait suite à la Conférence mondiale de la FAO sur ce même sujet qui s’est tenue à Rome fin septembre, est que l’élevage est « l’un des accusés » comme responsable de la détérioration environnementale par l’effet de serre et cela secoue les nations productrices de nourriture.

« Les pays producteurs, en particulier nettement d’Amérique du Sud, mais aussi d’autres réalités du monde, soulignent, d’une part, que des efforts extraordinaires sont faits et, d’autre part, qu’il ne peut y avoir de contradiction entre le développement économique, le développement social et le développement environnemental », explique-t-il.

Atténuer le changement climatique

Ainsi, tout en précisant que, bien qu’elle représente 8,5 % de la population mondiale, l’Amérique latine produit 23 % de viande bovine et 21 % de viande de vol, Lubetkin comprend que l’échange de pratiques durables et de projets entrepris par la conférence peut conduire à une meilleure réponse des pays.

« Pour cela, les pays doivent s’écouter, tirer des conclusions et faire des synergies communes sur la façon d’agir rapidement à l’avenir sans que cela affecte l’environnement mais (aussi) sans affecter l’économie, où cela apparaît comme une fausse contradiction », souligne-t-il.

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En est que, tout en soulignant qu’ »environ la moitié de ceux qui vivent avec moins de 1,9 dollar dépendent de l’élevage », l’expert rappelle que si l’atténuation du changement climatique est essentielle, elle ne peut pas se faire au détriment d’activités économiques qui sont vitales pour les moyens de subsistance économiques de la population.

Il ne faut pas oublier, ajoute-t-il, que dans la région « il y a encore 41 millions de personnes qui ont faim » et 130 millions qui ne se nourrissent pas bien, de sorte que, au-delà de la crise climatique, il y a un défi urgent en matière de sécurité alimentaire.

Le développement durable de l’élevage est possible

Bien qu’il indique qu’il n’y aura pas de déclaration finale des pays après la conférence parce que « en cette période c’est trop complexe », Lubetkin souligne qu’il y aura un « résumé » de la présidence avec une synthèse qui permettra aux ministres de « retourner à leurs capitales avec des idées beaucoup plus claires ».

Le représentant, qui met en avant le projet pilote « Élevage climatique intelligent » développé en Uruguay pour avoir réussi à réduire de 28 % les émissions de gaz à effet de serre comme exemple de plusieurs de la région, insiste enfin sur le fait qu’ »il est possible » de trouver des alternatives pour un élevage durable.

« Nous pensons que c’est possible, c’est pourquoi cette conférence ; et de ses résultats la FAO travaillera très intensément (…) parce que la production d’élevage et la question environnementale vont de pair avec le développement économique, avec l’agriculture familiale, les aspects éducatifs. Il n’est pas possible de les séparer », a-t-il ajouté.

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