International
Cuba: la tradition des maîtres-rhumiers au patrimoine immatériel de l’humanité
| Par AFP |
L’Unesco a inscrit mercredi à sa liste du patrimoine immatériel de l’humanité le savoir-faire des « maîtres cubains du rhum léger », une tradition transmise à travers les générations qui représente une part de « l’expression culturelle » de la plus grande île des Caraïbes.
« C’est une reconnaissance pour les générations de maîtres-rhumiers cubains et pour nous c’est plus qu’une fierté c’est la véritable reconnaissance de la tradition du rhum cubain! », s’est félicité auprès de l’AFP le maître-rhumier Asbel Morales, 54 ans.
Les premiers maîtres-rhumiers sont apparus sur l’île dans la région côtière de Santiago de Cuba (est) à partir de 1862. Aujourd’hui, ils sont dispersés dans toute l’île, travaillant dans les différentes fabriques locales de rhum.
Au fil du temps, ce sont huit générations de maîtres-rhumiers qui ont accumulé et transmis oralement leurs connaissances sur la fabrication du rhum léger.
Ce dernier, qui a un degré d’alcool de 40 degrés, est confectionné à partir de la mélasse, résidu de l’élaboration du sucre de canne, à la différence notamment du rhum agricole élaboré à partir du jus de canne. Le rhum léger est très utilisé pour la confection des cocktails.
« Le savoir des maîtres-rhumiers, au-delà d’un ensemble de connaissances, est une façon de vivre qui comprend un code moral (…) qui se concentre sur la culture du rhum cubain, son histoire, ses bonnes pratiques, qui transcende les marques et le marché » commercial, avaient fait valoir ces maîtres dans leur dossier de candidature.
« Il faut toujours prendre en compte que le rhum n’est pas seulement un spiritueux, mais aussi une part importante de notre culture », confirme Asbel Morales, maître-rhumier depuis 1993.
Il y a aujourd’hui 14 maîtres-rhumiers à Cuba : trois « premiers maîtres », sept « maîtres » et quatre aspirants. Longtemps domaine exclusivement masculin, il s’est peu à peu féminisé, avec aujourd’hui deux femmes « maîtres » et trois aspirantes.
Presque tous les membres de cette confrérie ont fait des études de chimie, mais il faut également une rigoureuse formation des sens, le goût et l’odorat, et de longues années d’expérience.
Au total, une dizaine d’années de formation et de pratique sont nécessaires pour devenir un maître-rhumier.
Cuba détient déjà plusieurs traditions inscrites au patrimoine immatériel de l’humanité.
La « tumba francesa » (tambour français) a été reconnue en 2008. Il s’agit de chants et danses accompagnés de percussions arrivés à Cuba avec les colons français et leurs esclaves haïtiens à la fin du XVIIIe siècle,
Ont suivi la rumba cubaine (2016), qui mêle chant et danse populaire, le Punto cubano, (2017), une musique paysanne originaire des Canaries, et Las Parrandas (2018), festivités populaires du centre de l’île.
International
Le pape François, en convalescence, salue les fidèles sur la place Saint-Pierre
Le pape François, en convalescence après une longue hospitalisation pour une double pneumonie, est apparu par surprise ce dimanche sur la place Saint-Pierre du Vatican pour saluer et bénir les fidèles.
Le pape François, en convalescence après une longue hospitalisation pour une double pneumonie, est apparu par surprise ce dimanche sur la place Saint-Pierre du Vatican pour saluer et bénir les fidèles.
« Bon dimanche à tous. Merci beaucoup », a déclaré le pape de 88 ans, d’une voix fragile mais plus audible que lorsqu’il a quitté l’hôpital le 23 mars.
Le pontife argentin est apparu au milieu de la place en fauteuil roulant, muni de canules nasales d’oxygène, deux semaines après sa sortie de l’hôpital Gemelli à Rome. Au milieu de milliers de caméras et de téléphones portables, le jésuite a béni les fidèles rassemblés sur la place Saint-Pierre. Il a ensuite salué, un par un, une poignée de personnes se trouvant derrière l’autel installé sur la place.
Bien que le Vatican ait signalé des améliorations dans son état de santé ces derniers jours, cette apparition publique, la première au Vatican depuis son hospitalisation le 14 février, n’avait pas été annoncée. Son apparition intervient deux semaines avant Pâques, dont sa présence n’a pas encore été confirmée, et fait suite à des semaines de spéculations sur l’état de santé du chef spirituel de 1,4 milliard de catholiques.
« Il s’améliore, c’est clair, et il veut que cela se voie », a déclaré une source vaticane, souhaitant rester anonyme.
International
La justice américaine arrête trois membres présumés de la MS-13 pour quatre homicides
Le ministère public des États-Unis a annoncé ce vendredi l’arrestation et l’inculpation de trois immigrés clandestins salvadoriens membres du gang MS-13, accusés d’avoir commis quatre meurtres dans le pays il y a plus de dix ans.
La procureure générale, Pam Bondi, a fait cette déclaration lors d’une conférence de presse à Fort Lauderdale, au nord de Miami (États-Unis), en soulignant que les trois accusés étaient en situation irrégulière sur le territoire américain.
Bondi a précisé que les Salvadoriens sont accusés de meurtres d’une extrême brutalité, dont l’un impliquait plus d’une centaine de coups de couteau portés à une victime, un acte utilisé comme rite d’initiation pour obtenir un rang supérieur au sein de la MS-13.
Les crimes ont été commis entre 2014 et 2015, et les arrestations ont eu lieu dans les États de Floride et du Minnesota, a précisé Bondi en compagnie des autorités du comté de Broward, dans le sud-est de la Floride.
La procureure a également indiqué que les autorités envisagent de requérir la peine de mort pour au moins un des accusés, en raison de la violence extrême des faits.
Lors de la conférence de presse, à laquelle assistaient les familles des victimes, Bondi a rappelé qu’il s’agissait d’enquêtes ouvertes depuis plus de dix ans.
International
Robert F. Kennedy Jr. reste silencieux sur la restructuration massive du HHS
Le secrétaire Robert F. Kennedy Jr. n’a pas donné de nouveaux détails mercredi sur la vaste restructuration du Département de la Santé et des Services sociaux des États-Unis (HHS), un jour après que des milliers de licenciements ont touché ses agences, vidant complètement certains bureaux à travers le pays.
Le silence de Kennedy suscite des interrogations parmi les législateurs républicains et démocrates, qui ont demandé conjointement que le secrétaire à la Santé du président Donald Trump se présente devant une commission sénatoriale la semaine prochaine pour expliquer ces coupes budgétaires.
Jusqu’à 10 000 avis de licenciement ont été envoyés à des scientifiques, hauts dirigeants, médecins, inspecteurs et autres employés du département, réduisant ainsi un quart de sa main-d’œuvre. L’agence elle-même n’a pas fourni de détails sur les postes supprimés, et les informations proviennent principalement des employés concernés.
« Cette restructuration vise à recentrer le HHS sur sa mission principale : stopper l’épidémie de maladies chroniques et remettre l’Amérique en bonne santé », a déclaré Kennedy sur les réseaux sociaux, dans son unique commentaire à ce sujet. « C’est une victoire pour les contribuables et pour chaque Américain que nous servons. »
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